קייטרינג בכול אירוע ובכול מופע מאורגן ומוקפד הוא אחד החלקים החשובים ביותר. לאחר כול אירוע בדגש על חתונה שיחת היום סובבת סביב האוכל וחברת הקייטרינג שהכינה את האוכל לפעמים נדמה כי חברת הקייטרינג היא זו שבזכותה חתונה או אירוע מקבלים תודעה וציון גבוהה או נמוך זהו השלב או הגורם הנזכר ביותר ואולי גם בעל המשימה בקשה והמורכבת יותר מכול נותן שירותים מסך הספקים שמרכיבים חתונה. חברת קייטרינג איכותית בדומה לתקליטן חתונה מקצועי צריכה לדעת לקלוע לכול הטעמים ולכול הסגנונות ובמקצועיות ובאיכות גבוהים במיוחד.
גם בעלי אולמות אירועים וגני אירועים יודעים ומכירים לעומק את הסוד הידוע הזה, בעלי אולמות אירועים וגני אירועים יודעים שההתפעלות הראשונית של האורחים תהיה מיופי הגן ומאיכות השירותים אך הזיכרון לטוב או לרע יהיה בזכות האוכל אותו תגיש חברת הקייטרינג.לכן בעלי אולמות אירועים וגני אירועים בוחרים בקפידה ובזהירות מירבית את חברות הקייטרינג שמוזמנות לתת שירותים בתוך המתחמים שלהם החברות נדרשות לעמוד בסטנדרטים גבוהים במיוחד ולהתמקצע בסגנונות רבים ולהתאים את עצמן להגשה והפעלת המנגנון בתצורות רבות לפי דרישת הלקוח.
החברות נדרשות ונבדקות על הגשה ושימוש במוצרים האיכותיים ביותר, על סגנון וחדשנות בתחום הקולינרי ללא הפסקה. השף של חברת הקייטרינג כמו כול אמן אחרת חייב להיות קשוב כול הזמן לטרנדים משתנים לשילוב בין סגנונות ועדיין להיות מקורי ובעל ייחוד.בגלל החשיבות הרבה של חברת הקייטרינג לאולם או לגן בעלי גנים מדגישים מראש ללקוחות שלא כול חברת קייטרינג מוזמנת להוא ולהגיש תחת חסותם ואם יש בקשה לחברה חיצונית ולא מתוך בנק החברות שהגן או האולם עובדים איתם הבדיקה שלהם תהיה קשה וקפדנית וזאת על מנת לשמור על הסטנדרט הגבוהה.
